>那盆发黏的肉馅,我没替他端出去
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来源:qmdp 主角: 孙福生,孙浩 更新: 2026-11-12 21:35:32
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小说叫做《那盆发黏的肉馅,我没替他端出去》,是作者今天是猫毛雨的小说,主角为孙福生孙浩。本书精彩片段:凌晨四点二十分,我把手伸进解冻盆。猪肉滑得不对劲。指腹一抹,拉起一层黏丝。我又闻了闻。酸味被水泡淡了,可没散。“这肉不能卖。”孙福生正蹲在门边抽烟。听见这话,他头也没抬。“二十六斤呢,你说不卖就不卖?”他侄子孙浩站在冷柜旁,眼神乱飘。昨晚该他收肉。他忘了把解冻盆里的水放掉,也没把肉送回冷柜。肉就在温水里泡了一夜。孙福生把烟踩灭,走过来踢了踢盆沿。“多放姜,多放葱,再浇两勺香油。绞成馅,谁吃得出来?...
第十章
三个月后,市场里多了一间不大的鲜肉摊。
墙是我和小琴自己刷的。
白灰不太匀,靠近地面的地方还留着一道刷痕。
旧推车没扔,放在里侧装东西。
小摊位的卷帘门有些卡,每天早上要抬两次才能推上去。
房租比以前住的小房多一笔,我和小琴算了很久,只敢先租半年。
开张那天,马秀兰送来一块窄木牌。
没有气派的字,只写着“春梅鲜肉”。
我把它挂在门内,抬眼就能看见。
这不是谁奖给我的。
是我每天卖掉一点肉,慢慢攒出来的地方。
六把刀挂在墙上,最旧的那把仍旧最好用。
我们没有一夜暴富。
每天的肉还是按量进,天气热就少拿,雨天就提前给老顾客留好。
小琴已经能独自站半天案板。
她切肉不再发抖,也敢对想插队的人说:“麻烦等一下,前面还有。”
中午,我让她先吃饭。
她不肯。
“还有两个人呢。”
“吃饭也得轮着来。别学以前,饿到收摊才啃冷馒头。”
她端着碗坐到门边。
我接着切一块五花。
马秀兰送来两把青菜,非要抵她早晨拿走的筒骨。
我说她算盘打得精,她说我刀也沾不得亏。
争了两句,我们都笑了。
孙福生的店还开着。
他不再让孙浩一个人守冷柜,收摊时会自己去看。
有时缺一种部位,他会来我这换一点当天的新鲜肉。
我们照生意来往,不多谈从前。
小琴见到他,也不躲了。
她叫我师傅,叫他孙老板,两个称呼都清楚。
周大勇在**站稳定下来,还是做送货。
他每周来帮我搬两次重货,按小时拿工钱。
有时他会带一袋热包子,放在桌上。
我没说不吃,也没说等他回家。
他不再催。
有一天收摊,他问我:“你是不是一辈子都不原谅?”
我把刀收进包里。
“一辈子太长。我今天只想把明天过好。”
他点点头,替我把门边的纸箱搬开,就走了。
刘嫂的面馆生意照旧。
她现在仍每天来亲眼看肉。
她说那一锅烧开的水,让她记住了不能省事。
我也记住了另一件事。
止损不是心狠。
把别人的难处全背到自己身上,也不叫善良。
入冬前,买肉丝的阿姨带着孙女来。
小姑娘已经认识小琴,趴在案板外看她切肉。
“奶奶,这个姐姐切得也好看。”
小琴耳朵红了。
阿姨笑着说:“好好学,手艺在身上,走到哪儿都有饭。”
我听见这句话,抬起了头。
八年前,孙福生也说过类似的话。
可那时我以为,有饭吃就要永远听话。
现在我才懂,手艺不是谁赏给我的锁链。
它是我一天一天磨出来的路。
下午,有顾客要一盆现绞的新鲜肉馅。
小琴洗净手,问我用哪块肉。
我挑了一块刚到的前腿,先让她看切面,再让她闻。
“怎么样?”
“肉色正常,没有酸气,冰袋也够。”
“那就做。”
绞肉机响起来。
新鲜的肉馅一点点落进干净白盆。
没有浓重的葱姜味遮着什么,也没有人催我把不该端的东西端出去。
顾客接过白盆时,笑着说:“还是你们这儿让人放心。”
我把案板擦净,又挂好刀。
门外,马秀兰喊我明天帮她留两根筒骨。
刘嫂发来当天的用量。
小琴把明早要用的冰袋放进冷柜。
这些事都不大。
却都是我自己挣来的日子。
晚上,我把木牌取下来擦了一遍,又挂回去。
小琴说一点灰不用天天擦。
我告诉她:“不是怕灰。我喜欢看。”
她笑得差点把抹布掉进水盆。
我也喜欢看她现在敢笑的样子。
第二天凌晨四点二十分,我准时开灯。
灯光落在自己的案板上。
我拿起刀。
这一次,切什么,留什么,给谁做,我都自己说了算。
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